Informacija apie 2010 m. rugpjūčio mėn. ištirtus maisto produktus, neatitikusius teisės aktų reikalavimų

Informacija apie 2010 m. rugpjūčio mėn. ištirtus maisto produktus, neatitikusius teisės aktų reikalavimų 

Vanduo (geriamasis, šachtinio šulinio)
 
Šachtinio šulinio vanduo. 2010 m. rugpjūčio 15 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus mikrobiologinius tyrimus, šachtinio šulinio vandens mėginyje iš Pakruojo rajono nustatyti mikroorganizmai – Esherichia coli ir žarniniai enterokokai, kurių 100 ml vandens neturi būti. Mėginiai tyrimams buvo paimti Pakruojo rajono VMVT inspektoriaus.
 
Šachtinio šulinio vanduo. 2010 m. rugpjūčio 16 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus cheminius tyrimus, 4 šachtinio šulinio vandens mėginiuose iš Rokiškio rajono nustatyti cheminiai rodikliai - nitratai, viršijantys didžiausią leistiną normą (DLK – 50 mg/l). Visuose mėginiuose nitratų rasta nuo 70 iki 93 mg/l. Mėginiai tyrimams buvo paimti Rokiškio rajono VMVT inspektoriaus.
 
Šachtinio šulinio vanduo. 2010 m. rugpjūčio 11 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus cheminius tyrimus, 3 šachtinio šulinio vandens mėginiuose iš Alytaus rajono nustatyti cheminiai rodikliai - nitratai, viršijantys didžiausią leistiną normą (DLK – 50 mg/l). Visuose mėginiuose nitratų rasta nuo 62 iki 224 mg/l. Mėginiai tyrimams buvo paimti Alytaus apskrities VMVT inspektoriaus.

Šachtinio šulinio vanduo. 2010 m. rugpjūčio 30 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus mikrobiologinius tyrimus, 3 šachtinio šulinio vandens mėginiuose iš Kupiškio rajono nustatyti mikroorganizmai – Esherichia coli ir žarniniai enterokokai, kurių 100 ml vandens neturi būti. Mėginiai tyrimams buvo paimti Panevėžio apskrities VMVT inspektoriaus.

Šachtinio šulinio vanduo. 2010 m. rugpjūčio 27 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus cheminius tyrimus, šachtinio šulinio vandens mėginyje iš Kupiškio rajono nustatyti cheminiai rodikliai - nitratai, viršijantys didžiausią leistiną normą (DLK – 50 mg/l), rasta - 78 mg/l. Mėginiai tyrimams buvo paimti Panevėžio apskrities VMVT inspektoriaus.

Geriamasis vanduo. 2010 m. rugpjūčio 15 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus mikrobiologinius tyrimus, geriamojo vandens mėginyje  nustatyti mikroorganizmai – Esherichia coli ir žarniniai enterokokai, kurių 100 ml vandens neturi būti. Mėginiai tyrimams buvo paimti Vilniaus miesto VMVT inspektoriaus iš kavinės "Mėnulis", esančios Vilniuje.
 
Geriamasis vanduo iš gyventojo namo įvado. 2010 m. rugpjūčio 26 d. pagal Patvirtinamųjų valstybinių maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus cheminius tyrimus, geriamojo vandens mėginyje, paimtame iš Vilniaus rajono gyventojo namo įvado, nustatyti cheminiai rodikliai, viršijantys didžiausią leistiną koncentraciją – bendroji geležis (DLK 200 μg/l), rasta 1350 μg/l, drumstumas (DLK 4 DV pagal formaziną), nustatyta 5,16 DV pagal formaziną. Mėginiai tyrimams buvo paimti Vilniaus apskrities VMVT inspektoriaus.  

Geriamojo vandens saugos ir kokybės reikalavimus reglamentuoja Lietuvos higienos norma HN 24:2003 „Geriamojo vandens saugos ir kokybės reikalavimai“. Tirtuose mėginiuose teisės aktų reikalavimų neatitiko mikrobiniai (Esherichia coli ir žarniniai enterokokai), toksiniai (nitratai) ir indikatoriniai (bendroji geležis, drumstumas) rodikliai. Esant minėtos higienos normos reikalavimų pažeidimui, turi būti imtasi atitinkamų priemonių geriamojo vandens saugai užtikrinti.
 

Mėsa ir mėsos produktai

Karšto rūkymo medžiotojų dešrelės (1 rūšis), siuntos kiekis 130 kg. 2010 m. rugpjūčio 12 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus mikrobiologinius tyrimus, karšto rūkymo medžiotojų dešrelėse rasta baltyminių mėsos pakaitalų, kurių 1 rūšies dešrelėse didžiausia leistina norma yra iki 2 proc., o nustatyta – 5,1 proc. Mėginiai tyrimams buvo paimti Joniškio rajono VMVT inspektoriaus iš ŽŪB "Delikatesas".

Mėsos gaminių kokybės reikalavimus reglamentuoja Lietuvos standartas LST 1919:2003 „Mėsos gaminiai“. Tirtame mėginyje nustatyti baltyminiai mėsos pakaitalai – maisto medžiagos, kurių didžiąją funkcinių maisto medžiagų dalį sudaro baltymai (sojos baltymų izoliatas, kviečių baltymų koncentratas, kiaušinių milteliai, kraujo plazma, pieno milteliai, natrio kazeinatas ir kt.).
Leidžiamas baltyminių mėsos pakaitalų kiekis produkte priklauso nuo jo rūšies. Pagal minėtą standartą, aukščiausios rūšies termiškai apdorotuose mėsos gaminiuose baltyminių mėsos pakaitalų neturi būti, o I ir II rūšies termiškai apdorotuose mėsos gaminiuose baltyminių mėsos pakaitalų turi būti ne daugiau kaip 2 proc. 

Marinuotos viščiukų broilerių šlaunelės, siuntos kiekis 27,85 kg iš Lenkijos. 2010 m. rugpjūčio 3 d. pagal Patvirtinamųjų maisto produktų mėginių tyrimų planą atlikus mikrobiologinius tyrimus, viščiukų broilerių šlaunelėse aptikta patogeninių bakterijų – Salmonelių (Salmonella spp.). Mėginiai tyrimams buvo paimti Šiaulių apskrities VMVT inspektoriaus iš UAB "Pikadelli" kebabinės", esančios Šiauliuose.

Salmoneles paukštienos pusgaminiuose reglamentuoja 2005 m. lapkričio 15 d. Komisijos reglamentas (EB) Nr. 2073/2005 dėl maisto produktų mikrobiologinių kriterijų. Vartojant užkrėstą salmonelėmis maistą, galima susirgti žarnyno infekcija salmonelioze. Siekiant jos išvengti, būtina vartoti gerai termiškai apdorotą paukštieną, mėsą, kiaušinius bei jų produktus, vengti kryžminės taršos (žalios paukštienos, mėsos, daržovių pjaustymui naudoti atskiras pjaustymo lenteles, įrankius; žalią paukštieną, mėsą laikyti atskirai nuo termiškai apdoroto maisto), laikytis asmens higienos reikalavimų. Daugiau informacijos apie salmoneliozę rasite čia.
 

Vaisiai ir daržovės
 
Žaliosios vynuogės, 19150 kg iš Makedonijos. 2010 m. rugpjūčio 20 d. pagal Importuojamų maisto produktų kontrolės programą atlikus cheminius tyrimus vynuogėse nustatytas pesticidas procimidonas, viršijantis didžiausią leistiną koncentraciją (DLK - 0,02 mg/kg), rasta 0,19±0,09 mg/kg. Mėginiai tyrimams buvo paimti Panevėžio apskrities VMVT inspektoriaus, produkcijos gamintojas - AD "Agrolozar".
 
Žaliosios vynuogės (I klasė), 19150 kg iš Makedonijos. 2010 m. rugpjūčio 27 d. pagal Importuojamų maisto produktų kontrolės programą atlikus cheminius tyrimus 2 vynuogių mėginiuose nustatytas pesticidas procimidonas, viršijantis didžiausią leistiną koncentraciją (DLK - 0,02 mg/kg), rasta 0,33±0,16 mg/kg ir 0,20±0,10 mg/kg. Mėginiai tyrimams buvo paimti Panevėžio apskrities VMVT inspektoriaus, produkcijos gamintojas -  AD "Agrolazar".

Tirtose vynuogėse nustatytas pesticido likutis procimidonas – fungicidas. Šis pesticidas dažniausiai naudojamas siekiant apsaugoti vaisius, daržoves, grūdus, saulėgrąžas, žemės riešutus ir kt. nuo grybų, grybelių.