Naujienos

Spausdinti

2009 metais Pasaulio sveikatos organizacija pranešė apie Meksikoje pastebėtą žmonių gripo H1N1 viruso naują padermę, turinčią kiaulių, paukščių ir žmonių gripo virusų savybių. Manoma, kad gripo H1N1 viruso naujoji padermė galėjo susidaryti kiaulių organizme.
Europos maisto saugos tarnyba atliko tyrimą siekiant nustatyt galimybę žmonėms užsikrėsti gripo H1N1 viruso naująja paderme vartojant kiaulieną, kiaulienos produktus ir kalakutieną.

Manoma, kad kiaulės ir kalakutai gali užsikrėsti gripo H1N1 viruso naująja paderme nuo juos platinančių žmonių. Nenustatyta, kad žmonės būtų užsikrėtę gripo H1N1 viruso naująja paderme nuo kiaulių ar kalakutų. Kiaulėms ir kalakutams gripo virusai sukelia kvėpavimo takų uždegimą. Kalakutai gripo virusais gali užsikrėsti per lyties organus apsėklinant. Gripo virusai nesidaugina kraujyje ir nepatenka į raumenis. Tačiau mėsa gali būti užkrečiama gripo virusais su kvėpavimo takų išskyromis skerdykloje ar perdirbimo įmonėje. Gripo virusai yra neatsparūs skrandžio sulčių ir tulžies rūgščių poveikiui. Todėl, manoma, kad žmonės negali užsikrėsti gripo virusais per virškinimo organus. Terminis maisto apdorojimas gripo virusus sunaikina. 70 °C temperatūroje gripo virusai žūva per kelias sekundes.

Kiaulienos, kiaulienos produktų ir kalakutienos galimą taršą gripo H1N1 viruso naująja paderme nekelia pavojaus žmonių sveikatai.

Literatūra:

1. EFSA (European Food safety Authority), 2010. Statement on Food safety considerations of novel H1N1 influenza virus infections in humanės. EFSA Journal 2010; 8(6):1629.
2. EFSA (European Food safety Authority), 2010. Scientific report submitted to EFSA. A scientific evaluation of pork, pork products and turkey meat as a possible source of foodborne infection with novel H1N1 (nH1N1) influenza virus in humans. Prepared by: Maurice Pensaert and Kristien Van Reeth Laboratory of Virology, Faculty of Veterinary Medicine, Ghent University, Belgium. Internetinė prieiga 2010 m. birželio 19 d. http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/55e.pdf