Naujienos

Spausdinti

Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) maisto priedų mokslinė grupė, baigdama iš naujo vertinti visus maisto dažiklius, kuriuos leidžiama naudoti Europos Sąjungoje, įvertino raudonojo maistinio dažiklio amaranto (E 123) saugumą. EFSA mokslinė nuomonė turės įtakos Europos Sąjungos rizikos valdytojų priimamiems sprendimams, susijusiems su maisto priedais.
Amarantas yra raudonos spalvos azo dažai, kurie gali būti naudojami kaip dažikliai maisto produktams, pavyzdžiui, gėrimams ar žuvies ikrams. Peržiūrėjusi visus turimus toksikologinius duomenis, grupė padarė išvadą, kad šie dažai nėra genotoksiški (negali pažeisti ląstelės genetinės medžiagos) bei nepasižymi kancerogeniniu poveikiu. Grupė nustatė leistiną medžiagos paros normą (LPN) 0,15 mg/kg kūno svoriui per parą, sumažinusi LPN, kurią 1984 metais paskelbė maisto produktų mokslinis komitetas (0–0,8 mg/kg kūno svorio per parą, ir jungtinio FAO/PSO maisto priedų ekspertų komiteto paskelbtą LPN (0–0,5 mg/kg kūno masės per parą).
Grupė pažymi, kad nors suaugę žmonės suvartoja žymiai mažesnį dažiklio kiekį nei LPN, reguliariai vartojant labai didelius  Americano (vermuto ir aperityvo kokteilis) ir vyno gėrimų kiekius, dažiklio LPN gali viršyti net 6 kartus. Vaikai dažiklio suvartoja  30 kartų mažiau nei LPN. Grupė apskaičiavo amaranto poveikį pagal pramonėje suvartotą didžiausią leistiną kiekį.
Pagal Europos komisijos prašymą, EFSA pradėjo dažiklių vertinimą kaip dalį vykdomo visų maisto priedų, leidžiamų naudoti Europos Sąjungoje, pervertinimo. Europos komisija paprašė EFSA visų pirma įvertinti azo dažus, atsižvelgiant į publikuotą tyrimą (McCann et al 2007 m.), kuriame užsimenama apie galimą tam tikrų spalvų mišinių (įskaitant penkis azo dažus) ir konservanto natrio benzoato ryšį su vaikų hiperaktyvumu.

Parengta pagal EFSA informaciją
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/ans100726.htm