Naujienos

Spausdinti

2011 metų vasario 3 d. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba organizavo pasitarimą dioksinų kontrolės pašaruose klausimais, kuriame dalyvavo Žemės ūkio ministerijos, Lietuvos grūdų perdirbėjų asociacijos, Baltijos gyvūnų augintinių ėdalo gamybos įmonių asociacijos ir Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto atstovai.

Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas Lietuvos kompetentingoms institucijoms bei Lietuvos grūdų perdirbėjų asociacijai ir Baltijos gyvūnų augintinių ėdalo gamybos įmonių asociacijai rekomenduoja stiprinti pašarų stebėsena dėl dioksinų, taip pat pašarų ūkio subjektų, gaminančių, laikančių, vežančių ir tiekiančių pašarus, kontrolę.

Lietuvoje dioksinų stebėseną maisto produktuose ir pašaruose organizuoja Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba. Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas tiria dioksinų ir dioksinų tipo PCB paplitimą maisto produktuose ir pašaruose bei aplinkoje. Lietuvoje maisto produktų ir pašarų tarša dioksinais nenustatyta.

Dioksinams ir dioksinų tipo medžiagoms priskiriami 29 giminingi junginiai, tokie kaip polichlorinti dibenzo-p-dioksinai (toliau vadinami – Dioksinais), polichlorinti dibenzofuranai (toliau vadinami – Furanais) ir į dioksinus panašūs polichlorinti bifenilai (toliau vadinami – dioksinų tipo PCB). Pats toksiškiausias yra 2,3,7,8-tetrachlordibenzo-p-dioksinas (TCDD) (EFSA, 2010). Dioksinai susidaro kaip šalutiniai degimo produktai deginant atliekas, gaminant chlorintus pesticidus ir popierių. Dioksinai teršia aplinką degant miškui, išsiveržus ugnikalniui (AIC, 2005). Dioksinai tirpsta riebaluose, silpnai tirpsta organiniuose tirpikliuose, netirpsta vandenyje. Aplinkoje jie sklinda su dulkėmis. Gamtoje ir organizme dioksinai skyla labai lėtai. Šilto klimato zonose dioksinų skilimo pusperiodis siekia 7 – 8 metus, o šalto klimato zonose – iki 10 metų. Organizme jie kaupiasi riebaliniame audinyje ir kauluose bei suskyla per 3 – 4 metus. Dioksinai tiriami fizikiniais ir cheminiais tyrimo metodais – dujų chromatografijos ir masių spektrometrijos bei branduolių magnetinio rezonanso tyrimo metodais (AIC, 2005).

Dioksinų ir dioksinų tipo PCB didžiausią leistiną kiekį maisto produktuose nustato 2006 m. gruodžio 19 d. Komisijos reglamentas (EB) Nr. 1881/2006, nustatantis didžiausias leistinas tam tikrų teršalų maisto produktuose koncentracijas (EC, 2006). Dioksinų ir dioksinų tipo PCB kaip nepageidaujamų medžiagų didžiausią leistiną kiekį pašaruose nustato 2002 m. gegužės 7 d. Europos Parlamento ir Tarybos direktyva 2002/32/EB dėl nepageidaujamų medžiagų gyvūnų pašaruose (EC, 2002).
Dioksinai, susidarę vienoje vietoje, išplintą visame pasaulyje. Daugelis šalių tiria aplinkos taršą dioksinais. Tai padeda greitai nustatyti taršos šaltinį bei laiku imtis prevencijos priemonių. Pasaulyje buvo daug atvejų, kai dioksinai pateko į maisto produktus bei gyvūnų pašarus. Herbicidą, pavadintą oranžiniais milteliais, Vietnamo karo metu, Jungtinės Amerikos Valstijos purškė ant Vietnamo, Laoso ir Kambodžos teritorijų miškų. Oranžinės medžiagos sudėtyje buvo dioksino junginiai. 1976 metais Italijoje, įvykus avarijai chemijos gamykloje, dioksinų debesis užteršė apie 15 kvadratinių kilometrų teritoriją. 1997 metais Jungtinėse Amerikos Valstijose dioksinai buvo nustatyti paukštienoje, kiaušiniuose ir šamuose. Nustatyta, kad pašarų gamyboje buvo naudojamas dioksinais užterštas bentonitas. 1998 metais dioksinais užterštos citrusinių vaisių išspaudos iš Brazilijos buvo naudojamos Vokietijoje galvijų mitybai. 1999 metais Belgijoje dioksinai buvo nustatyti paukštienoje, kiaušiniuose ir kiaulienoje. Nustatyta, kad panaudota alyva pateko į pašarus. 2004 metais Nyderlanduose dioksinai pateko į pašarus su šalutiniais bulvių produktais, technologiniame procese naudojant dioksinais užterštą baltmolį. 2006 metais Nyderlanduose pašarų gamybai buvo naudotas dioksinais užterštas aliejus. 2007 metais didelis kiekis dioksinų buvo rastas guaro gumoje, kuri naudojama kaip maisto priedas mėsos, pieno ir kituose maisto produktuose, įvežtoje iš Indijos. Guaro guma buvo užteršta pesticidu pentachlorofenoliu, kuris uždraustas Europos Sąjungoje. 2008 metais Airijoje didelis kiekis dioksinų pateko į kiaulių pašarus. Kiaulienoje ir jos produktuose buvo rasta daugiau kaip 200 kartų didesnis dioksinų kiekis negu leidžiama (WHO, 2010). 2011 m. Vokietijoje dioksinai buvo nustatyti paukščių ir kiaulių pašaruose, taip pat paukštienoje, kiaušiniuose ir kiaulienoje. Pašarai užteršti dioksinais buvo išplatinti kitose šalyse (VMVT, 2011).

Dioksinus galima sunaikinti sudeginant dioksinais užterštas medžiagas ne žemesnėje kaip 850 °C temperatūroje (WHO, 2010).

Literatūra:
AIC (Aplinkos informacijos centras), 2005. Įgyvendinant Stokholmo konvencijos reikalavimus. Dioksinų ir furanų problematika. Vilnius. 18 p.
EC (European Community), 2002. Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed. Official Journal L: 2002-05-30 Nr.140-10
EC (European Community), 2006. Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Official Journal L: 2007-09-29 Nr. 255.
EFSA (European Food Safety Authority), 2010. Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed. Internetinė priega 2010 m. gegužės 12 d. EFSA Journal 2010; 8(3):1385.